У Вас есть уникальная возможность первым обнаружить то, что масло не кипит.
Мукпац
- Автор темы esper
- Дата начала
У Вас есть уникальная возможность первым обнаружить то, что масло не кипит.
ESeid
эмпирик
да я и не сержусь. Какой смысл? Дебил, если он понимает, что он - дебил, еще не потерян для общества.
Судя по задержке в ответе - не все безнадежно, кое-что оседает и в твоих мозгах. То есть, метод работает. Итак, для продолжения общения тебе предстоит изучить такие темы, как "Механические примеси, как центры газообразования при кипении" "Способы очистки материалов", "Сверхчистые материалы". Ссылки придется искать самому - дебилы отличаются упорством и настойчивостью.
Домашнее задание: обьяснить, почему масло оливковое, прошедшее очистку до категории "химически чистое", не применяется на кухне, и вычислить, какова будет его цена в сети "Суперсаль".
Задание на завтра: подойти к оптометристу и выслушать его обьяснения на тему: почему ты не все видишь. Попросить проиллюстрировать лекцию процессом кипения вязких высокомолекулярных жидкостей.
Боюсь, у меня не хватит наглости продолжить общение по данной теме.
Но я рад тому, что Вы чуть расширили спектр ссылок и направленность выбрали обнадеживающую.
Предполагаю, Вы уже знаете, что масло не кипит и нашли этому объяснение.
Позвольте на этом завершить проявления моего дебилизма.
Надеюсь, в будущем Вы откажетесь от сентенции "масло кипит".
Connic
New member
Дело в следующем... Пищевые жиры представляют собой смесь предельных и непредельных жирных кислот. Вид и пропорция этих кислот определяет качества жира. В нашем случае масла. Для жидкого масла есть 3 остновных температуры: кипения, возгорания и разложения. Для некачественного масла температура разложения меньше температуры кипения. Такое масло чадит, воняет, дымит, но не кипит. Для масел с короткими мол. цепочками температура возгорания может оказаться ниже температуры кипения. То есть на широкой открытой сковородке пары масла загорятся раньше, чем оно закипит. Сгорая, уменьшается парциальное давление над маслом, и оно, пожалуй, так и не закипит.
Идеальный вариант- хорошее рафинированное растительное масло с т.кипения 140-260 в глубокой посуде. Закипит как миленькое.
Идеальный вариант- хорошее рафинированное растительное масло с т.кипения 140-260 в глубокой посуде. Закипит как миленькое.
Последнее редактирование:
Connic, опять ты весь кайф обломал... А ведь Маор уже почти научился читать, а не только писать...
Вы помните о том, что не ответили на вопрос
"При какой температуре кипит рафинированное подсолнечное масло, например. "
И теперь Вы уже знаете почему не ответили.
Или все еще не нашли ответ на вопрос почему масло не кипит?
Connic
New member
так и понятие растительного масла включает 20-30 видов.
в следующий раз сниму на видео. Над поверхностью масла вьется сизый дымок, со дна с каких-то неровностей поднимаются мелкие пузырьки, иногда собираясь в более крупные, которые лопаются разбрызгивая масло во все стороны с треском.
150-200 С, нерафинированное 120-150.
Какое отношение эти пузырьки имеют к маслу?
Например, по аналогии с кипением воды (жидкости в категориях Есейда).
Без видео, просто объясните принцип кипения масла, плиз.
Кипит? Это именно процесс кипения масла?
Хороших и добрых Вам снов. Спите спокойно.
ESeid
эмпирик
увы, ты прав: остается только общаться между собой, ибо долбо%б(с) из цикла выйти не сможет: цикл - признаки его клиники. Необучаем. Придется дрессировать. простейшими приемами.
Zed
Заблокирован
Водяной пар при давлении 1 атм ты можешь греть до любой температуры. Более того, он (пар) существует при весьма высокой температуре в пламени той-же горелки.
Если говорить про воду (которую ты походу называешь паром?) - то да, вода при атмосферном давлении в большом объеме меняет свое состояние на "пар" при 100С.
В небольших объемах температура кипения (точнее, температура смены фазового состояния) будет выше 100С, и чем меньше капля (например, будучи погруженной в масло) тем выше температура "кипения". В некотором смысле кипение - это парообразование внутри объема жидкости. Давление внутри капли гораздо больше атмосферного за счет сил поверхностного натяжения. Но, как только начинается парообразовавние - капля "разрушается" . Если в масло капнуть каплю и начать нагревать - ты услышишь характерные щелчки.
ESeid
эмпирик
ну почему бы тебе не почитать школьный учебник по физике? Оттуда ты узнаешь, что водяной пар В СВОБОДНОМ СОСТОЯНИИ ты не сумеешь подогреть вообще - он просто уйдет от источника тепла, а избыток - отдаст воздуху. Как он будет уходить - обьяснять не надо, или ты начнешь спрашивать, сколько ног у водяного пара?
И, если ты считаешь, что страшно схитрил, подменив мои слова СВОБОДНОЕ СОСТОЯНИЕ на свои - ПОД ДАВЛЕНИЕМ 1 атм - то ошибаешься.
он (пар) не существует в пламени горелки. Там присутствуют молекулы воды.
Офф-топ. Так как насчет подачи заявки в Нобелевский комитет? Могу помочь оформить письмо.
Zed
Заблокирован
Кипение - это парообразование в объеме жидкости, а не с неровностей дна.
При 140 это пощелкивание означает докипание эмульсионной воды, возможно, при более высокой температуре высвобождается какая-нибудь гидратная вода, но даже при 200-250 кипения масла я не наблюдал (только дымит).
И если уж зашел разговор про разные виды растительных масел - какое именно кипит при 140?
Ессно, кипение предполагает, что после конденсации мы получаем то-же, что и было до "кипения".
Zed
Заблокирован
Так-так. И как называются молекулы воды в газообразном состоянии?
Zed
Заблокирован
А если источник тепла имеет форму сферы, внутри которой пар и с отверстием для уравнивания давления с окружающей средой?
Читая твои сообщения в этой теме, невольно начинаю подозревать, что кто-то выкрал твой аккаунт.
