Скажите пожалуйста реально выпечь вкусный хлеб в домашних условиях. Несколько раз пробовал у знакомых выпеченный в хлебопечи , так они были больше похожи на кекс . Если , допустим взять книжный рецепт , то больше чем уверен из него не получится хорошего хлеба. Есть ли секреты в этом деле?